Сurry masala, Карри масала, 100 грамм
Сurry masala, Карри масала.
MILD Mаdras. Карри масала или смесь карри - это смесь из специй умеренной остроты.
Карри масала - древнейший рецепт поваров из Мадраса. Комбинация пряностей "Карри" составлена в соответствии с традиционной...
Описание
Сurry masala, Карри масала.
MILD Mаdras. Карри масала или смесь карри - это смесь из специй умеренной остроты.
По многочисленным просьбам наших покупателей мы предлагаем попробовать эту качественную смесь из настоящих Индийских специй.
Карри масала - это одна из самых известных в Индии смесей. Смесь карри, этим словом обозначаются три понятия:
- Свежие или сушеные листья растения карри (свежие листья дерева Ним (Murraya Koenigri));
- Смесь пряностей, в которую входит от 3 до 30 составляющих! Обычно в карри входит куркума , кардамон , корица , имбирь , шафран , перец чили и т. д.;
- Еда, приготовленная в соусе со смесью пряностей. Например, рыба - карри, цыпленок-карри или креветки-карри.
Состав карри масала:
- куркума;
- перец чили;
- кумин (зира);
- кориандр;
- семена горчицы семена;
- перец черный;
- пажитник (семена шамбалы);
- чеснок
- соль
- фенхель;
- корица.
Карри масала
- древнейший рецепт поваров из Мадраса. Комбинация пряностей "Карри" составлена в соответствии с традиционной медицинской системой Аюрведа и способствует поддержанию в равновесии всех функций организма. Эта масала легко устраняет слизи из желужка и т.кишечника. По этому подходит для устранения Капха дисбаланса. Так же будет полезна и тем, у кого выходит из баланса Вата доша, потому что содержит в составе согревающие компоненты такие как чеснок, имбирь, корица и другие.
Карри масала универсальна! Ее добавляют по вкусу во все блюда - закуски, супы, горячие соусы, бутерброды, кетчупы, гарниры, салаты, пиццы, блюда из риса, овощей, выпечные изделия - все это приобретает непревзойденный новый вкус благодаря смеси карри.
Карри масала
не только делает еду аппетитной: предлагаемое сочетание специй "облегчает" пищу и способствует ее быстрому усвоению, сохраняя вашу бодрость и хорошее настроение.
В индии все любят острые блюда, по многим причинам, в основнмом по привычке, сформированной климатом и местностью, а так же большим количеством гороха в пище. И по этому во многих рецептах этой кухни содержится большое количество специй, в том числе и масал.
Но мы предлагаем вам не спешить делать копию и слепо повторять рецептуру в дозировках специй. Начните с минимальной дозировки 1 грамм на один литр. Проверте свои вкусовые ощущщения и решайте дальше. Тем более что мы знаем, что для каждого конституционного типа своя дозировка и время использования специй. Внимание, эта смесь содержит переч чили.