Здравствуйте, Дорогие Друзья!
Уважаемые пользователи нашего интернет-магазина!
Мы предлагаем вам имеющийся у нас на сегодняшний день ассортимент Индийских специй отличного качества. В данный момент мы можем предложить нашим покупателям 20 видов часто используемых в повседневной жизни специй. Специи всегда свежие, в отличной упаковке и по очень выгодной цене!
1. Ajwain, Аджван, 100 грамм - АДЖВАЙН или сельдерей пахучий, айован, ажгон. За счет восходящей пранической энергии"включает мозг", усиливает целеустремленность, активизирует восходящие потоки психической энергии. Эффективное средство против застоя в системах органов дыхания, устраняет Аму, удаляет слизь, снимает спазмы, активизирует обмен веществ. Слегка возбуждает аппетит.
2. Asafoetida, Асафетида, 50 грамм - Асафетида это смола, стимулирующее, ветрогонное, спазмолитическое, обезболивающее, противоглистное, антисептик. Сильное средство для улучшения пищеварения (употреблять с имбирем, кардамоном и каменной солью в малых дозах). Улучшает кишечную флору и усиливает Агни. Лечит инфекции мочевого пузыря, очищает матку после родов и нормализует менструальный цикл (облегчает боли и снимает спазмы). Успокаивает нервную систему, лечит головные боли, очищает дыхательные пути.
3. Black Cardamom, Кардамон черный, 50 грамм - В приготовлении используют его семена, находящиеся внутри коробочки, их предварительно измельчают, либо добавляют стручки в цельном виде - тогда перед использованием их можно немного разломать. Добавляют в овощные блюда, супы (особенно солянки), рагу (сабжи), рисовые блюда. Добавляют в простые блюда для придания более сильного, по сравнению с зеленым кардамоном, аромата, для придания блюду эффекта "копченостей". «Копченый» запах после тепловой обработки остро не чувствуется, зато с помощью черного кардамона можно подчеркнуть аромат других специй.
4. Cinnamon sticks, Корица тайланд (палочки), 50 грамм - Использование в пищу: кора растения, измельченная или в виде палочек. Действие на организм: способствует пищеварению, тонизирует, обладает антисептическими свойствами, усиливает движение жидкостей в организме (действует как потогонное, мочегонное средство, гармонизирует циркуляцию крови), улучшает обмен веществ, действует как отхаркивающее и обезболивающее, применяется при женских недомоганиях, дает естественный очистительный эффект.
5. Garam masala, Гарам масала, 100 грамм - Гарам масала, одна из самых популярных смесей специй среди лучших знатоков кулинарного искусства всего мира, является универсальным средством, способным придавать пище неповторимый вкус и аромат. Широко используется в практике приготовления питательных и исцеляющих аюрведических блюд, среди которых наиболее популярным является кичри, основу которого составляет традиционное сочетание риса и мунг дала ( бобы мунг, маш желтый) с добавлением овощей и гарам-масалы.
6. Fenu greek, Шамбала семена, 100 грамм - Относится к семейству бобовых. Излюбленное растение индийцев. В пищу используют пажитника листья и нежные стебли. Его квадратные по форме, плоские коричневато-бежевые семена незаменимы во многих овощных блюдах, дале и закусках. Индийские женщины едят семена шамбалы с неочищенным пальмовым сахаром после родов, чтобы укрепить спину, восстановить силы и стимулировать приток грудного молока. Шамбала стимулирует пищеварение и работу сердца, помогает при запорах и коликах. Семена шамбалы имеют горьковатый привкус, поэтому не берите больше, чем указано в рецепте, и будьте очень внимательны, поджаривая их. Они должны оставаться светло-коричневыми. Если при поджаривании семена приобрели красно-коричневый оттенок, они сделают блюдо очень горьким. Как и кориандр, свежие побеги шамбалы легко вырастить самим из этих семян, на приусадебном участке и даже на подоконнике.
7. Black salt powder, черная или розовая соль, 200 грамм - Имеет розовый цвет. В обычных дозах не вызывает удержания в организме воды, как это делают другие виды соли. Тем самым не нагружает почки и не накапливает там "солевые камни". При смешивании с пищей активно окисляется, меняя розовый цвет на черный и активно выделяя легкие водородистые соединения. Очень богато серой, фосфором, калием, кальцием и магнием.
8. Chilli powder, Красный чили порошок, 100 грамм - Основное влияние на физиологию человека - горение и согревание. Увеличивает движение праны в организме, но, являясь тамасичным продуктом, влияет на движение апана вайю. Поэтому после его употребления индусы, поедающие чили в большом количестве, всегда выпускают "газы" из кишечника. В маленьких дозировках показан всем людям с Капха конституцией, особенно в сезоны сырости и холода. Противопоказан Ватам. Хотя в поездках и долгих путешествиях чили помогает людям с доминирующей вата дошей согреться и не паниковать.
9. Turmerik powder, Куркума порошок, 100 грамм - Воздействует на все ткани-элементы тела. Прекрасный природный антибиотик, одновременно улучшающий пищеварение и способствующий нормализации кишечной микрофлоры. Очищает кровь, согревает ее стимулирует образование новых клеток. Сочетается со всеми овощами, активно разваривая их. Используется в молочных напитках и фруктовых салатах.
Травы и специи или масала (пряности) играют жизненно важную роль в индийской пище
и теперь уже в кухнях разных стран.
Масала означает "смесь нескольких специй", набор которых индивидуален для разных блюд. Гарам масала является наиболее важной и основной смесью, добавляемой в процессе приготовления индийской пищи. В каждом штате Индии есть своя особая смесь гарам масали.
Роль пряностей и трав, фактически, выходит за рамки кулинарии. Древние аюрведические тексты предписывают им лечебные и терапевтические свойства. Хотя знания о целебных свойствах трав и пряностей утрачено для большей части молодого поколения, для которого более значимы аромат и палитра вкусов, но факт остается фактом, традиционная мудрость скрывает в себе вековые тайны о пользе трав и специй.
В следующих рассылках мы продолжим знакомить вас с перечнем своих предложений.
Вы всегда можете задать нам свои вопросы, касающиеся представленной продукции и услуг, воспользовавшись на нашем сайте сервисом "Живой чат". Указывайте, пожалуйста, свой электронный адрес и имя.
Напоминаем вам, что срок доставки посылок в Казахстан 10-14 дней.
Желаем вам здоровья и долголетия!
Свасти.
С уважением,
Ваш Ayurvedin
